POR
QUÉ NOS GUSTAN LOS VINOS Y QUESOS DE CANARIAS
Que nos gustan los
Vinos y los Quesos de Canarias, su cultura y lo que representan es una realidad
de la que hemos dejado constancia todos y cada uno de nosotros siempre y en
cualquier momento, lugar u ocasión que se nos haya presentado.
Que nos gustan los Vinos y los Quesos de
Canarias se debe a que representan a nuestra gente y son un fiel reflejo de las
tradiciones y costumbres de esta tierra, al evocar en la memoria los paisajes,
texturas, olores y sabores de todas y cada una de nuestras siete islas. Será por eso
que el vino y el queso despiertan las pasiones nacionales más profundas, implican un amor desmedido a los territorios,
y hacen aflorar los sentimientos, despertando por ende en nuestra tierra la canariedad
de quienes a ellos nos acercamos y los consumimos.
Que
nos gustan los Vinos y los Quesos de Canarias se debe a que generan y enaltecen
la amistad. Las mesas de nuestras casas, de nuestros pueblos y de nuestras
fiestas son un pacto de lealtad con los
productos canariosque conlleva la complicidad, la
implicación, y el compromiso de nuestra tierra y nuestra gente con esos
productos, al igual que lo hacemos con nuestra música, nuestra artesanía,
nuestras tradiciones y nuestro pueblo.
En definitiva, nos
gustan nuestros Vinos y nuestros Quesos porque son únicos y son excelentes y
Canarias se ha convertido pues, en el
escenario ideal para demostrar que la
singularidad y la excelencia marcan la calidad de nuestros Vinos y Quesos.
Una calidad que debe
mirar hacia un futuroen el que el esfuerzo y el talento de las
mujeres y hombres que aman, que cuidan, que trabajan y que viven el sector
primario, se vea recompensado y a su vez garantice y consolide las grandes
oportunidades que tenemos y nos brinda el
medio rural canario.
La labor, la entrega y la dedicación de todas
las mujeres y hombres merecen el reconocimiento de poner en valor a toda
una industria agroalimentaria y reforzar la intención del Gobierno de Canarias de
incentivar la calidad, la distinción y la excelencia en este ámbito.
Hacerloademás de un motivo de alegría para los que cada
día trabajamos a su lado, es una
obligación, pues son el claro y meridiano ejemplo de
un trabajo bien hecho y de un colosal y casi heroico esfuerzo del que están
empezando a recoger los frutos.
Un mensaje de esperanza que es a la vez un deseo, un
anhelo, un afán, un ansia, una pretensión, una aspiración, y una esperanza: que
el ejemplo de todos los que han dedicado, dedican y estoy seguro que
dedicarán en el futuro, tanto tiempo y pasión a nuestros Vinos y
Quesos de Canarias contribuya a generar un mundo mejor.
Brindemos por ello. Canarias. Latitud de vida.
Alfonso
J. López Torres
@AlfonsoJLT
Secretario
Federal CCN
Director
Instituto Canario Calidad Agroalimentaria (ICCA)
